檸檬可樂豬肋條
2017 年 01 月 11 日發佈
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今晚就用了消暑可樂來做燒豬肋骨，而且加入酸味開胃的檸檬，即成檸樂豬肋條！～哈哈！
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食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 急凍豬肋條 1條
- 可樂 1罐
- 檸檬 2-3片
- 八角 2粒
- 肉桂棒 1條
- 車厘茄 1串
- 鹽和黑胡椒碎 各少許
檸檬可樂醬
- 可樂 1罐
- 檸檬 2片
- 檸檬汁 2湯匙
- 黃糖 2湯匙
- 茄汁 2湯匙
-
1
豬肋條解凍，吸乾水份，用手撕下豬肋排後的薄膜，切成2份，撒少許鹽和黑胡椒碎調味。 將豬肋條放入焗盤內，放上八角，肉桂條和檸檬片，倒入1罐可樂，剛好浸過豬肋條。
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2
在焗盤上蓋上錫紙，放入焗爐160度2小時。
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3
檸檬可樂醬：在鍋內倒入所有材料，大火煮滾，轉中火，輕輕攪拌，慢慢煮至醬汁濃稠。（約15分鐘）
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4
取出豬肋條，將焗爐調至220度。將豬肋條放在烤盤上，在豬肋條底面塗上醬汁，放回焗爐220度焗8-10分鐘，取出反面在正面塗上醬汁焗220度8-10分鐘。
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5
車厘茄在上面撒少許鹽，黑胡椒碎和橄欖油。
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6
放入焗爐220與豬肋條一同焗7-8分鐘便可。
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7
剩餘的醬汁，用小碟裝好，一同上碟～
