紅茶蘋果蛋糕

無鹽牛油和雞蛋放室溫回暖。低筋麵粉和紅茶葉碎一起過篩。

無鹽牛油先用電動打蛋器打至柔軟，加入砂糖打勻至發白。

雞蛋先打散，分3-4次加入，每次用電動打蛋器完全打勻。

一口氣加入已過篩的粉類，用膠刮輕手拌勻。

攪成蛋糕糊。

紅蘋果一個。

蘋果去皮去核，切成小薄片，加入蛋糕糊中輕手攪勻。

預熱焗爐160度。在蛋糕模內鋪好焗爐紙，將蛋糕糊倒入蛋糕模中，用膠刮抹平表面，在工作枱上輕敲兩下，令蛋糕糊更平滑。

放入焗爐160度焗35-40分鐘，用牙籤刺進蛋糕中央取出，沒有沾着未熟的蛋糕糊便熟了。焗好取出在架上放涼，除去焗爐紙切件便成。