時菜排骨炒河

2017 年 01 月 05 日發佈 列印
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論火喉當然不及茶餐廳大排檔, 但是在家煮可以少油少鹽少糖多排骨多菜嚒….

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 排骨 份量 隨意
  • 河粉 1斤
  • 配菜 份量 隨意
  • 蔥段 1棵
  • 1

    排骨醃料 蒜蓉 1茶匙 豆豉 1茶匙 紅辣椒 1條 厨房酒1茶匙 魚露或鹽 適量 糖 1茶匙

  • 2

    排骨冲水瀝乾之後, 用蒜蓉;豆豉;紅辣椒; 厨房酒; 魚露或鹽; 糖醃15分鐘或以上

  • 3

    熱鍋少油, 大火, 先下蔥段炒香, 排骨下鍋略炒,倒入開水1/3杯,上蓋煮10分鐘

  • 4

    河粉;菜也下鍋炒至全部材料至軟身完成

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