《南瓜番茄濃湯》

2017 年 01 月 04 日發佈 列印
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令人温暖的純素濃湯，不加高湯，百分百蔬菜精華，美味又健康，只需簡單步驟就輕鬆做到了！

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 南瓜 1個
  • 番茄 2個
  • 洋蔥 1個
  • 蒜頭 1瓣
  • 多士(吐司)1片 1片
  • 番茄膏 1茶匙
  • 甜椒粉 半茶匙
  • 黑胡椒 少許
  • 鹽 適量
  • 原味乳酪(優格) 適量
  • 新鮮百里香 少許
  • 1

    南瓜去皮去籽，切成小塊。

  • 2

    洋蔥切碎。

  • 3

    在番茄皮上輕輕切"十"字。

  • 4

    把番茄放入滾水約20秒，見番茄皮翹起，即撈起。

  • 5

    把番茄放入室温或冷水中，即可輕鬆去皮。

  • 6

    把吐司切成丁。

  • 7

    鍋中下1湯匙橄欖油燒熱， 把洋蔥炒至透明。

  • 8

    下南瓜續炒1分鐘。

  • 9

    把煱中材料倒入煲中，加入番茄膏、紅椒粉，加水蓋過材料，以中火煲8分鐘或至南瓜軟稔，關火。

  • 10

    加鹽和黑胡椒調味，用手提攪拌器把材料充分打至滑身。

  • 11

    吃時加入乳酪(優格)、多士(吐司)和百里香和初榨橄欖油。

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