聖誕烤火雞【聖誕派對食譜】

大鍋放上水，放調料煮開後換小火加入入蜂蜜和楓糖，關火，火雞用叉子戳洞放入料水裡，醃一天或兩天。

火雞撈出擦乾水分，軟黃油調入紅酒塗抹全身順便按摩一下，再撒上黑胡椒粉、百里香、迷迭香。雞內部淋上檸檬，把檸檬塞入雞身。

薯仔、胡蘿蔔、洋蔥、香芹切大塊，一半拌上黃油塞入雞身，另一半放在鋪好錫紙的烤盤上墊底。蔬菜上也撒上黑胡椒粉，百里香和迷迭香還有鹽。

烤箱預熱180度5分鐘，放入烤盤，放低層，上下火180度，每20分鐘取出，給雞翻轉雞身，上、下、側臥，我一共烤了兩個小時，中途適當刷橄欖油。

烤到一半時要把雞翅先用錫紙包上，以免烤糊。當火雞上色不錯時要蓋錫紙再烤，以免表皮烤糊。

終於完成。