紫薯紅豆湯圓

2016 年 12 月 21 日發佈 列印
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冬至一家團圓梗係要食下湯圓啦! 晚飯後可以一齊搓下湯圓黎食，食完甜甜蜜蜜! 開開心心!

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 紫蕃薯 1個約 300g
  • 糯米粉 約80g
  • 紅豆蓉 適量 (超市有包裝賣
  • 菜油 約1茶匙
  • 薑 紉5-6川
  • 片糖 適量
  • 清水 60ml
  • 1

    先將紫蕃薯去皮切細, 放入鑊隔水蒸約15分鐘

  • 2

    蒸好後用湯匙或叉壓成薯蓉

  • 3

    然後加入水、一半篩過既糯米粉搓揉

  • 4

    把粉團一邊搓一邊續少加入糯米粉直至軟韌, 之後落1茶匙油後再搓勻

  • 5

    隨後包入紅豆蓉搓圓，煲滾水後加入薑、片糖先煮10分鐘, 之後再加湯圓煮約5-6分鐘便可。

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