[派對小食] 脆脆炸薯波
2016 年 12 月 20 日發佈
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大大粒的炸薯波 , 剛剛炸起熱辣辣又脆卜卜 , 做派對小食絕對一流 , 無論大人小朋友都一樣喜歡呢 ......
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http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/12/blog-post_20.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 薯仔 2個
- 紫洋蔥 1個
- 煙肉 2片
- 雞蛋 1隻
- 麵粉
- 麵包糠
- 鹽
- 黑胡椒碎
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1
薯仔去皮切厚片 , 放入電蒸鍋內或隔水用中火蒸30分鐘
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2
期間將紫洋蔥去衣 , 同煙肉一起切細粒 , 放入鑊中爆香至洋蔥成微黃色盛起
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3
薯仔蒸30分鐘後放入大碗內 , 加少許鹽及黑胡椒碎調味拌勻壓成蓉
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4
將煙肉洋蔥粒加入拌勻
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5
器皿內放上保鮮紙 , 將適量份量的薯蓉搓圓放上保鮮紙上
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6
蓋上保鮮紙放入雪櫃靜待10分鐘 , 期間準備麵粉 , 麵包糠及雞蛋打成蛋液
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7
薯波逐一沾上麵粉 >> 蛋液 >> 麵包糠後放上碟
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8
再灑上適量的麵包糠 , 蓋上保鮮紙放入冰箱冷藏1小時
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9
冷藏1小時後取出靜待10分鐘
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10
鑊中加入油 , 放入薯波以半煎炸的方式成金黃色
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11
盛起放在廚紙吸取油份即可
