金元寶碰碰船

紅椒和黃椒去頭去尾後，切片，成甜椒圈。

將青椒和剩下的紅椒、黃椒切丁。蛋打成蛋液，加入黑胡椒、白胡椒、味醂和鹽拌勻。

取出平底鍋，放入少許油，用廚房紙巾將油抹勻。

擺入水餃，蓋鍋蓋，開中火慢煎5分鐘。

打開鍋蓋，加1/2量米杯水，蓋鍋蓋。

水分蒸發後，打開鍋蓋，放入甜椒圈。

將蛋液倒入甜椒圈裡，蓋鍋蓋慢煎。

蛋液半凝固時，打開鍋蓋，放入椒丁，加1/2量米杯水，蓋鍋蓋。

水分蒸發後，打開鍋蓋，從鍋邊淋麻油，用鍋鏟取出即可。