雞蛋仔

2016 年 12 月 11 日發佈 列印
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問街坊借咗個雞蛋仔模,又估唔到第一次就成功。
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 低筋麵粉 150g
  • 粟粉 15g
  • 吉士粉 5g
  • 木薯粉 15g
  • 糖 110克
  • 鮮奶 200ml
  • 蛋 2隻
  • 油 1湯匙
  • 泡打粉 3克
  • 1

    所有粉混合後過篩備用。

  • 2

    蛋加糖用電動打蛋器發混。

  • 3

    蛋加糖用電動打蛋器發混,需發勻到淡黃色。

  • 4

    已過篩的粉分三次加入蛋糖液,其間添加鮮奶攪勻。

  • 5

    麵糊已篩兩次後加入油發勻。

  • 6

    之後放入有咀的器皿方便倒入模內,需雪入雪櫃半小時以上。

  • 7

    我使用電陶爐每邊約焗三分鐘。

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