法式甜點費南雪
2016 年 12 月 09 日發佈
列印
費南雪也稱金磚蛋糕，法文名稱為financier據稱是源自其長方形，類似金條的外觀
另一種說法是因在巴黎證卷交易所附近的經濟區受歡迎而出名
香脆的外皮，濕軟香濃的口感是費南雪的特徵
雖然他是很高級的下午茶點，但是其實作法並不複雜
只要仔細的將材料與步驟精準的拿捏
你也可以在家享受法式甜美的下午茶
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 低筋麵粉 35g
- 杏仁粉 55g
- 糖粉 115g
- 無鋁泡打粉 1小搓
- 奶油 65g
- 蛋白 2顆
- 香草萃取液 1小匙
