《蟹肉、魷魚、車厘茄、羅勒@意粉》
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 麵包蟹 一隻
- 蒜蓉 兩湯羹
- 魷魚 兩隻
- 車厘茄 適量
- 羅勒碎 適量
- 白酒 20 mL
- 意大利粉 半包
魷魚醃料
- 清酒 適量
- 魚露 適量
- 黑糊椒 適量
- 意大利雜香草 適量
意大利粉調味
- 鹽
- 牛至Oregano 適量
- 黑胡椒 適量
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1
蟹拆肉。
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2
魷魚切圈，出水後，印乾水加入醃料。
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3
意大利粉煮至自己喜歡嘅軟硬度，留起，備用。
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4
燒熱橄欖油，加入蒜蓉炒至微黃色，加入魷魚圈，炒至七成熟。
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5
再加入車厘茄、蟹肉，翻炒數下，加入意粉，放入調味，最後倒入白酒，翻炒數下，即成。
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6
上碟後記得加上新鮮羅勒碎。