西檸素鴨

2016 年 12 月 13 日發佈 列印
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西檸素鴨亦是用了西檸汁去配了五香素鴨做成的一款素菜式，西檸汁的酸甜味，加上了煎到金黃的素鴨，是很送飯的家庭素菜式，做法亦是十分簡單呢！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍五香素鴨 1件
  • 檸檬 1個

西檸汁料：

  • 新鮮檸檬汁 2湯匙
  • 砂糖 3湯匙半
  • 鹽 1/8茶匙
  • 白米醋 半茶匙
  • 食用凍開水 80g
  • 新鮮檸檬皮黃色部份 3g

打芡料:

  • 生粉 1茶匙
  • 水 2湯匙
  • 1

    先將急凍素鴨解凍後用油將兩邊煎香至金黃

  • 2

    再剪開一件件備用

  • 3

    預備好西檸汁材料：新鮮檸檬汁2湯匙，砂糖3湯匙半，鹽1/8茶匙，白米醋半茶匙，食用凍開水80g,新鮮檸檬皮3g(切絲）

  • 4

    將所有西檸汁材料煮滾

  • 5

    用1茶匙生粉加2湯匙水拌勻，用慢火加入西檸汁料內打成芡

  • 6

    將打好芡的西檸汁淋上素鴨上即可

  • 7

    是用了這款急凍素鴨

  • 8

    亦可以加甘筍絲與木耳絲一齊煮汁，口感更豐富

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