黑糖涼糕
冰涼入口即化的黑糖涼糕
喜歡黑糖甜食的饕客
千萬別錯過喔!
簡單又好吃~
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1將材料備好
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2將水、黑糖粉、蓮藕粉均勻攪拌至無顆粒
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3小火慢煮不停攪拌,不可停止否則會結塊,也不可大火
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4慢慢的會發現黑糖液越來越黏稠,直至略帶膏狀即可,並快速起鍋
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5將黑糖液倒至容器內,稍微震一下讓表面平整,放入電鍋內蒸煮1~2次
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6電鍋取出後放涼冰入冰箱冷藏隔日取出切塊灑上黃豆粉就是美味的黑糖涼糕囉!
TIPS
電鍋蒸煮的步驟目的是為了讓黑糖糕完全熟成以及表面更平整
我這個配方是我試過最喜歡的口感軟軟QQ的(偏軟)
若是喜歡再Q一點,蓮藕粉的量可增多
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