龍脷葉石黃皮豬腱湯

2016 年 11 月 30 日發佈 列印
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近來天氣時冷時熱,個喉嚨唔係好舒服,仲有幾聲咳,煲呢個湯飲就啱喇!龍脷葉可止咳化痰,而石黃皮有去肝火、清濕熱,陳皮有行氣健脾、燥濕化痰等功效,大人細路都啱飲架!

食材 (1-2人) 1小時以上

食材

  • 新鮮龍脷葉 2兩
  • 石黃皮 6兩
  • 豬腱 約10兩
  • 陳皮 1-2片
  • 蜜棗/無花果 1-2粒
  • 南北杏 少許
  • 清水 約8碗
  • 1

    將豬腱洗淨切件,煲滾鍋水放入去汆水去除裡面既血水同肥油

  • 2

    浸軟陳皮去囊, 石黃皮、龍葉洗淨隔水備用

  • 3

    石黃皮用刀背略拍開等佢容易出味

  • 4

    將清水煲滾放入所有材料,以大火煮20分鐘後,收慢細火煲約2小時,加鹽調味便可。

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