潮式煎蠔餅
2016 年 11 月 21 日發佈
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傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！快快學起來，隨時可以在家享用！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 急凍韓國蠔 12隻
- 雞蛋 2隻
- 薯粉 2湯匙
- 水 4湯匙
- 魚露 半茶匙
- 白胡椒粉 少許
- 蔥花 2湯匙
- 芫茜 1棵
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1
把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。
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2
把蠔放入大滾的水中煮10秒(不用煮熟)，撈起放大碗中。
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3
把薯粉和水拌勻，倒入蠔中，加入魚露和白胡椒粉拌勻。
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4
把雞蛋打勻。
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5
平底鍋中下2湯匙油燒熱，下(3)鋪平，再下雞蛋，以中火煎2分鐘。
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6
餅的表面灑上蔥花，繼續煎1分鐘。
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7
把蠔餅翻面再煎2分鐘，完成。