蔥爆里脊肉 2016 年 11 月 15 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 1 4 867 請稍等. 請稍等. 大火快炒，又香又軟的豬肉，配著脆甜的洋蔥和蔥段，還有點微辣，實在是有夠下飯啊！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 豬腰內肉（里脊肉） 600g 洋蔥 1顆 蔥段 3根量 蒜頭 1瓣 辣椒 1條 醃肉料 醬油 2茶匙 香油 2茶匙 黑胡椒粉 少許 太白粉或玉米 2茶匙 粉炒料 醬油膏或蔭油膏或蠔油 1湯匙 鹽 少許 水 適量 香菇精或雞粉 少許 1豬肉切薄片用醃料抓醃備用。 蔥切段，洋蔥切條，辣椒斜切(不嗜辣者可去籽),蒜頭拍扁切末。 2鍋內放些油爆香蒜頭。 3入豬肉片爆炒。 4加入洋蔥炒散。 5加入醬油膏拌炒後加少許水再炒滾後試味道調整調味料，最後放入辣椒和蔥段快炒即可起鍋。（如醬油膏不帶甜味的話可以加一點點雞粉或香菇精）
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