鮭魚燒豆腐(附實作影片)

2016 年 11 月 11 日發佈 列印
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軟嫩的雞蛋豆腐搭配鮭魚很下飯哦！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 鮭魚 １片
  • 雞蛋豆腐 １盒
  • 蔥段 適量
  • 蔥末 少許
  • 薑末 少許
  • 蒜末 少許
  • 醬油 ３大匙
  • 米酒 １大匙
  • 水 ５大匙
  • 1

    所有食材備好

  • 2

    先將鮭魚去刺後切成適當大小 豆腐切與鮭魚差不多大小

  • 3

    先將鮭魚塊放在平底鍋煎至各面金黃撈起備用

  • 4

    使用原鍋，將雞蛋豆腐煎至表面金黃，撈起備用

  • 5

    使用原鍋，放入蔥末段，蒜末及薑末爆香後，再倒入醬油，米酒後 放入先前煎好的雞蛋豆腐及鮭魚塊

  • 6

    再加入可以半淹食材的水量，讓將鮭魚及豆腐儘量半淹在水中 之後再加入楜椒及鹽調味後，煮至滾沸即可

  • 7

    盛盤上桌前再灑入蔥花或是辣椒

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