(內有影片)蕃茄薯仔魚湯

2016 年 11 月 09 日發佈 列印
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而家天氣涼涼地最好煲魚湯滋潤一下,
加埋蕃茄令魚湯更鮮味.
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 細魚 10條
  • 蕃茄 3個
  • 薯仔 1個(去皮切塊)
  • 薑片 約6塊
  • 熱水 1700ml
  • 鹽 適量
  • 1

    魚去除內臟清洗乾淨備用,煲熱一鍋水，加入蕃茄煮3分鐘，倒去水份，蕃茄去皮切塊備用

  • 2

    熱鑊下油放入薑片爆香，加入魚煎至兩面金黃，取出放入湯煲中，開中火加熱湯煲30秒，再倒入熱水，大火煲5分鐘，小火煲15分鐘，用篩隔走魚骨

  • 3

    魚湯放入乾淨既湯煲中，加入薯仔和蕃茄，待煲滾，中火煲15分鐘，加鹽調味即成

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