蜂蜜涼拌牛蒡絲

2016 年 11 月 06 日發佈 列印
1 17 4173

牛蒡的營養完整被視為養生聖品,
既含豐富膳食纖維,
又可保肝兼降血脂和血糖。
這次用了日式的方法烹調,
做法非常簡單,
而同時可把牛蒡的營養更全面的保存下來,
爽爽脆脆而且香口甜蜜~
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 牛蒡 200克
  • 紅蘿蔔 50克
  • 醬油 1湯匙
  • 蜜糖 1湯匙
  • 麻油 1茶匙
  • 白芝麻 半茶匙
  • 1

    牛蒡用刀背去泥洗淨,然後用刨或用刀切成幼絲,泡於清水中最少20分鐘。紅蘿蔔去皮切幼絲。

  • 2

    鑊中燒熱少許油,放入已搾乾水的牛蒡絲和紅蘿蔔絲,炒至略軟身。

  • 3

    加入醬油和蜜糖,炒匀後轉小火加蓋焗約3分鐘。熄火後裝入有蓋器皿,待涼後放雪櫃。

  • 4

    吃時從雪櫃取出,加入麻油及已烘香的白芝麻,拌匀即成。

推薦資訊