《七味、是拉搓＠小雞膇》

雞鎚洗淨，滴乾水，備用。

將所有醃料將雞膇醃過夜。

熱油，將雞鎚仔煎至兩面金黃色，加少許水在醃雞鎚仔嘅盒中，將盒中餘下嘅調味料和水，一次過倒入鍋中，煮至雞膇仔全熟。