越式大蒜蝦

2014 年 03 月 28 日發佈 列印
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越式大蒜蝦，酸酸甜甜很有越式風味

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 明蝦 250克
  • 紅椒 1個
  • 蒜 4瓣
  • 胡椒粉 適量
  • 魚露 1勺
  • 蔥 4根
  • 料酒 1勺
  • 鮮檸檬 1瓣
  • 1

    把鮮蝦去除腦內腦，蝦殼剝掉一大半，留尾部。洗淨後用刀劃開蝦背，挑去腸泥。

  • 2

    加1勺料酒到蝦中，適量胡椒粉醃製十分鐘。紅椒去蒂洗淨切片，蔥洗淨切段，蒜剝皮切片。

  • 3

    油鍋燒熱、加入蒜片、蔥段爆香，加入辣椒片翻炒變軟。

  • 4

    加入醃製好的蝦，翻炒至蝦肉基本變紅。加1勺魚露，炒勻。

  • 5

    略略燜煮一會兒就可以了。裝盤的時候擠一點鮮檸檬汁。越式大蒜蝦完成

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