泰式粉絲蝦煲

蝦洗淨，剪去蝦鬚及頭部嘅尖端，抹乾備用。芫荽洗淨，切開葉部及根部留用。粉絲浸水。肥豬腩肉洗淨切薄片。

芫荽根部，蒜頭（可保留蒜頭衣）切細，舂碎。

準備【蝦煲汁料】，攪均，放入蝦浸10-15分鐘。

鍋內先掃少許油，舖上腩肉。

腩肉面再已舂好的加上黑白胡椒粒，薑片及步驟2的香料。 之後放上粉絲及大蝦。淋上剛浸蝦餘下的浸料。

最後在蝦面放上 2/3 芫荽葉部及根部。先開大火加熱5分鐘，轉細火煲12分鐘。熄火焗多5分鐘後，開蓋撈勻蝦，腩肉，粉絲及汁料，再加入芫荽加蓋焗2分鐘已可。