【大黃瓜貢丸湯】加冬菜提香好味道

2016 年 10 月 28 日發佈 列印
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一年四季都是大黃瓜的產季，很容易購買到，做法簡單又快速，加入冬菜提香，喝起來清爽不膩口，飯前飯後喝上幾口都是非常棒的。

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 大黃瓜 半條(去籽斜切片)
  • 貢丸 5顆(切片)
  • 芹菜 1株(切末)
  • 水 900ml
  • 冬菜 1大匙
  • 魚露 1小匙
  • 胡椒粉 1/4匙
  • 米酒 1/4匙
  • 香油 1/4匙
  • 1

    大黃瓜半條，用蘋果刀削去表皮，再把籽切掉後切成片狀、貢丸5顆切片、芹菜切末。調味料備用。

  • 2

    起一鍋900ml的水，中火，水滾後先下大黃瓜，待大滾後轉小火蓋上鍋蓋，煮5分鐘，這邊是讓大黃瓜煮軟、甜味煮出來。

  • 3

    時間到開蓋下貢丸，轉中火，不需加蓋，待水滾。

  • 4

    水滾後關火，下冬菜1大匙、魚露1小匙、胡椒粉1/4匙、米酒1/4匙、芹菜末，攪勻。

  • 5

    最後淋上香油1小匙即可上桌。

  • 6

    此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 7: 大黃瓜貢丸湯、櫻花蝦蛋炒飯、炒山蘇

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