烤鯖魚-皮脆肉嫩又多汁的烤箱料理
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 鯖魚 1條
- 新鮮檸檬 1/4顆(可省略)
- 鹽巴 少許(可省略)
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1
烤箱預熱上火230下火210度(小烤箱也要預熱)，鯖魚退冰的後洗淨擦乾水份
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2
在魚的身上斜切幾刀(不用切到底，皮肉淺淺的有劃開就好)，這樣待會烤的時候比較快熟，而且切口的皮烤一烤會有一點點掀起來，脆脆的超好吃。
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3
然後再縱切一刀
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4
烤盤上舖鋁箔紙就可以直接把鯖魚放上去
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5
進烤箱烤10~15分鐘，10分鐘是基本的時間，之後每兩分鐘看一次腹部的皮有無變金黃色，烤到金黃即可出爐。
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6
出爐呈盤時擠一點檸檬汁就可以吃(若沒有檸檬也可以省略，一樣好吃)，魚肉本身有鹹度了，吃重鹹的人可以再自行加點鹽，皮脆肉嫩又多汁的烤鯖魚就完成啦！
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7
此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 11: 懶人烤鯖魚、南瓜五穀飯、紅蘿蔔絲炒蛋、清冰箱海帶湯
