《鮑魚春雞迷你煲》
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 法國春雞 一隻
- 鮑魚 12隻
- 薑 適量
- 蒜蓉 適量
- 蔥 適量
- 乾蔥 適量
調味
- 清雞湯 一碗
- 蠔油 兩茶匙
- 味醂 兩茶匙
- 生抽 一茶匙
- 鹽 1/3茶匙
- 糖 少許
-
1
將春雞切件用一茶匙鹽醃15分鐘。
-
2
鮑魚清洗乾淨，用鹽、胡椒粉、清酒醃片刻，備用。
-
3
熱油，將薑、蔥白、蒜蓉、乾蔥頭爆香，再加入春雞煎4-5分鐘，讚酒。
-
4
加入調味煮5-6分鐘，將鮑魚倒入鍋中炒一炒，再煮3分鐘，將剩下嘅䓤段加入，快炒就得啦。
將春雞切件用一茶匙鹽醃15分鐘。
鮑魚清洗乾淨，用鹽、胡椒粉、清酒醃片刻，備用。
熱油，將薑、蔥白、蒜蓉、乾蔥頭爆香，再加入春雞煎4-5分鐘，讚酒。
加入調味煮5-6分鐘，將鮑魚倒入鍋中炒一炒，再煮3分鐘，將剩下嘅䓤段加入，快炒就得啦。