紅肉李麵包「山姆叔叔」

2016 年 10 月 21 日發佈 列印
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沒想到蜜餞也可以入麵包，這次用了自釀的「紅肉李」來做麵包！你也可以試看看喔~.

影片在這
https://www.facebook.com/unclesamverygoodcooking/videos/1300067516693352/

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 麵粉 500g
  • 糖 80g
  • 鹽 5g
  • 奶油 50g
  • 酵母粉 10g
  • 水 150g
  • 紅肉李 50g
  • 1

    放入500g麵粉

  • 2

    加入糖80g

  • 3

    加入鹽5g（避開糖的區域）

  • 4

    放入酵母10g（與糖放在同一區域）

  • 5

    倒入水100g（慢慢加入適量的水即可）

  • 6

    將紅肉李與奶油加入步驟五的麵團並搓揉

  • 7

    步驟六完成的麵團，靜置發酵 同時間熬煮紅肉李果醬

  • 8

    將發酵完成的麵團分塊，並包入適量紅肉李果醬收邊

  • 9

    送入烤箱以上下火190度烘烤15分鐘 熟成，即完成紅肉李麵包

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