迷你牛油蛋糕仔
食材
（9人以上）
1小時內
食材
- 無鹽牛油 150g
- 砂糖 12g
- 蛋黃 3隻
- 蛋白 3隻
- 低筋粉 126g
- 泡打粉 1/2茶匙
- 砂糖 102g
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1
(1) 首先預熱焗爐 180度 火 / 15 分鐘 及 低粉 + 泡打粉 (篩好) ~ 備用。
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2
(2) 室溫牛油 + 砂糖 (12 克) 放入缸內用 (1 號速) 打至鬆發。
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3
(3) 加入蛋黃 ( 分2-3次加入 ) 繼續攪拌至光滑。
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4
(4) 另外將蛋白放入缸內用 (1號速) 打至發泡，加入砂糖 (102 克) 分2-3次加入打至企身。
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5
5) 用膠挖將蛋黃糊分 2-3 次加入蛋白糊內輕輕攪拌勻
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6
(6)加入雲呢拿香油(視乎個人口味而落多/小)
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7
(8) 加入已篩好低粉 + 泡打粉落去攪拌勻 。
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8
(9) 將麵糊放入唧袋內，然後唧落紙杯仔內 (6-7 成滿) ，再入焗爐 (中層) 180度 / 15-20分鐘。
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