芝麻包

2016 年 10 月 17 日發佈 列印
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給芝麻包一個新造型，辮子芝麻包。有空來訪我的專頁https://www.facebook.com/sally2015mycakechannel/

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 300g
  • 糖 25g
  • 鹽 3g
  • 酵母 3g
  • 蛋 1隻
  • 牛奶 (先扣起20g慢慢加) 165g
  • 牛油 (成團後加入) 30g
  • 1

    材料

  • 2

    成團並已加入牛油

  • 3

    光滑及起膜

  • 4

    1發後, 大原本兩倍左右

  • 5

    肚臍測試...合格, 取出排氣再分等份

  • 6

    分6-8份

  • 7

    滾圓後休息5分鐘, 排氣造型

  • 8

    造型1

  • 9

    造型2

  • 10

    造型3

  • 11

    造型4

  • 12

    待2發

  • 13

    2發後, 掃上蛋液

  • 14

    再灑上芝麻, 放入已預熱170度15分鐘的焗爐中。

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