BRUNO食譜~【鳳爪排骨飯】
2016 年 10 月 14 日發佈
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自從出咗本BRUNO書
試玩過全部烤模
最喜歡都是章魚小丸子烤模
及這個陶瓷深窩
一般燒烤爐
都祇可以作燒烤之用
BRUNO過人之處
是可配合不同烤模
進行不同食物的烹調
這個深窩
煮飯炒飯都咁正
放晒材料落去
一鍋攪掂3、4人的晚飯
好過用煲仔
因為BRUNO唔止有燒烤功能
還有keep warm功能
煮好食物
祇需將溫度調教至WARM
便可保持食物的溫度
不會因遲吃而冷卻
“鳳爪排骨飯”
到茶樓好喜歡吃這個盅頭飯
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 飛排 1斤
- 急凍炸鳳爪 10隻
- 米 3小杯
- 清水 3.5小杯
- 豆豉 1茶匙
- 辣椒 2隻
- 葱花 2茶匙
- 薑 2片
- [排骨醃料]
- 生抽 2茶匙
- 老抽 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 酒 1茶匙
- 油 1茶匙
- 胡椒粉 適量
- 水 2茶匙
- [調味料]
- 醬油膏 1湯匙
- 老抽 2茶匙
- 水 1杯
- 胡椒粉 少許
- 鹽 0.5茶匙
