朱古力藜麥紅豆麵包

2016 年 10 月 14 日發佈 列印
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很耐也沒有加入朱古力做麵包,突然癮起拿上柜內未過期朱古力粉、
開動為今個早上新的一天出發。。。

☆ 紅豆蓉可在香港吉之島百貨又或Citysuper及烘焙店找到~

☆至於三色藜麥可在健康食品店內找到。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋麵粉 250g
  • 朱古力粉 1tbsp
  • 盬 1/4tsp
  • 糖 25g
  • 奶 100g
  • 温水 70g
  • 三色藜麥 10g
  • 油 15g
  • 紅豆蓉 適量
  • 酵母 1/2tsp
  • 1

    高筋麵粉、朱古力粉、鹽、糖、三色藜麥、酵母、奶、慢慢推入溫水10-15分鐘成糰,跟手最後當然要 加入油

  • 2

    將所有材料混合後搓至光滑不沾手,又或者放入麵包機待勞

  • 3

    放置在密封箱內作第一次45分鐘發酵

  • 4

    取出排氣搓成作圓形5-6等份

  • 5

    自然按平麵糰放入紅豆蓉收口向下,掃上少少糖水放上芝麻粒粒或在面作裝飾、 放置在密封箱內作第二次35分鐘發酵

  • 6

    預熱180'c 焗爐10分鐘, 焗15分鐘便可 「焗爐因應牌子不同會略有偏差,麵粉品牌也各有差異固吸水能力也不一,所以奶及水每有多少出入、 漸漸加入麵糰就一定不會失手」

  • 7

    ★ 等待入爐中★

  • 8

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