尖椒牛柳

2016 年 10 月 13 日發佈 列印
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尖椒牛柳，下飯一流，就是有點辣，吃不了辣的朋友可以改成青椒，牛肉很嫩，大愛！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 牛里脊肉 250g
  • 尖椒 20來個

調料

  • 大蒜 1瓣
  • 生薑 少許

醃料

  • 蠔油 1勺
  • 澱粉 少許
  • 生抽 2勺
  • 糖 少許
  • 鹽 少許
  • 料酒 1勺
  • 黑胡椒 少許
  • 1

    全部材料備齊。

  • 2

    牛柳切條，下醃料醃制15分鐘左右。

  • 3

    尖椒洗淨去蒂，如果喜歡吃辣的記得把尖椒中間切開。

  • 4

    熱油，爆香薑蒜。

  • 5

    然後下尖椒翻炒。

  • 6

    等到青椒快熟了之後倒入醃制的牛柳，快速翻炒。

  • 7

    牛柳熟了就可以盛盤了，切記不要炒太久，牛柳炒的太老的話就嚼不動了。

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