豆卜腐乳蒸雞
2016 年 10 月 31 日發佈
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腐乳配雞脾肉原來咁惹味，
吸收了精華既豆卜亦不能錯過！
配上白飯簡簡單單又一餐.
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 雞脾肉 2塊
- 豆卜 6蚊 (約8粒)
- 冬菇 6粒 (預先浸軟切半
- 葱 1條 (切粒)
- 生抽 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 麻油 2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 腐乳 4磚
- 玫瑰露 1湯匙
- 蒜頭 1粒(切碎)
- 薑 3塊 (切絲)
-
1
雞脾肉洗乾淨切塊，用廚房紙吸乾水份備用
-
2
腐乳加入玫瑰露拌勻備用
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3
煲熱一鍋水，加入豆卜煮1分鐘，取出，用室溫水沖洗，再瀝乾水份切半備用
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4
雞脾肉加入生抽，糖，胡椒粉，腐乳拌勻，再加入麻油，生粉拌勻，再加入蒜頭，薑，冬菇拌勻醃30分鐘或以上
-
5
在碟上放上豆卜，再放上雞脾肉，儘量放平，不要重疊，大火蒸14分鐘，最後灑上葱粒即成。