水波爐自家制乳酪
食材
（9人以上）
1小時以上
食材
- 鮮奶 適量
- 乳酪原種 1-2茶
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1
先將玻璃樽用熱水消毒，然後整乾玻璃樽。 因為我懶，我將個濕玻璃樽放入水波爐， convection 100度，約10分鐘焗乾。
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2
將牛奶倒入玻璃樽，convection 100度，焗到牛奶暖暖哋，千祈唔好滾！因為會破壞營養！ 見到邊邊有少少bubble就得啦！ 其實用microwave mode都得！但我盡量少用microwave! 如果我呢個份量焗大約10分鐘。
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3
拎出暖鮮奶後，要即刻閂爐蓋，因為要用餘溫發酵。
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4
將乳酪倒入暖鮮奶搞混。乳酪最好用原味無糖！ 第一次整無乳酪種，我去超市買一杯仔。 之後再整，就可以用自家制乳酪做種
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5
將鮮奶放入水波爐，焗15-24小時（視乎爐溫同天氣）。 如果想快d, 可以用Ferment mode 40度焗。（但嘥電）
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6
見到鮮奶發酵成布甸狀就成功啦！ 食時加少少蜜糖，好味又健康！
