花生堅果糖

2016 年 10 月 04 日發佈 列印
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花生混合腰果、芝麻，用油炒入香甜的糖衣，掌握好火候，自己也可以做出唰嘴的點心喔！

食材 （9人以上） 30分鐘內

食材

  • 花生 600克
  • 腰果 150克
  • 芝麻 30克
  • 麥芽膏 1大匙
  • 二砂糖 2大匙
  • 沙拉油 150cc
  • 1

    花生洗淨，挑除損壞的花生，用廚房紙巾擦乾花生晾乾，或是用微波爐強微波1-2分鐘就可以使花生快速乾燥

  • 2

    炒鍋倒入油、用筷子捲起一大匙左右的麥芽膏、糖，中小火將糖煮融

  • 3

    保持中小火，加入花生，用鍋鏟炒至花生有啵啵聲，約8-10分鐘，再炒2分鐘，加入腰果、芝麻與花生炒勻

  • 4

    用漏勺瀝乾花生堅果的油，放入鋪好烘培紙的長方形烤盤中，用鍋鏟背面先壓平糖

  • 5

    再鋪上烘培紙，用圓形容器如馬克杯壓緊糖果

  • 6

    趁熱將糖果切塊，稍微放涼即可包裝或是放在保鮮盒中室溫保存即可。

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