椰汁紅豆糕

2016 年 10 月 03 日發佈 列印
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之前整完馬豆糕,今次又想做紅豆糕,用返馬豆糕既食譜去做,容易整而且又好好食,仲有香濃椰汁味!
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食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 紅豆 40g
  • 椰漿 (細罐) 165ml
  • 冰糖 50g
  • 粟粉 40g
  • 水 (混合粟粉) 100ml
  • 紅豆水 140ml
  • 煲紅豆用:
  • 1.5L
  • 1

    紅豆浸過夜用水煲至淋身,然後豆同水分開備用; 紅豆水、冰糖和椰漿煮至冰糖溶曬;

  • 2

    水和粟粉攪均,然後倒入2)的混合物內,攪拌時轉細火攪至杰身,熄火加入紅豆再攪均,便可放入盆/模內,放入雪櫃雪3-4小時便可享用

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