菠蘿粒炒牛柳

2016 年 10 月 03 日發佈 列印
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菠蘿和牛柳也是最佳拍檔呢! 菠蘿汁可以讓牛柳肉質軟化 口感更嫩滑! 加上酸酸尾尾的味道 很開胃呢!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 牛柳 $30-$40
  • 青椒 1個
  • 菠蘿(細) 1罐
  • 蔥段

牛柳醃料

  • 生抽 半茶匙
  • 薑 2片
  • 胡椒粉 少許
  • 糖 少許
  • 粟粉 少許
  • 菠蘿汁 少許
  • 油 少許
  • 1

    牛柳切薄片, 菠蘿隔水切件, 蔥切段, 青椒洗淨切件去籽備用

  • 2

    先燒熱油鑊, (油的份量太少鑊不熱會黏底的), 爆香薑片及蔥段後加入牛肉快炒至8成熟先上碟

  • 3

    原鑊加入青椒快炒至軟身後加入牛柳快炒勻最後加入菠蘿粒快炒, 想多汁一點, 可以加入菠蘿汁1匙, 最後隨個人口味加少許鹽或糖即成

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