南瓜西米露
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1（先處理西米） 清水㷛滾後，放入西米煮至大滾，繼續煮大約2，3分鐘左右（要攪住），然後熄火加蓋焗大約20分鐘，見西米變透明（中間有少少白點）就可以倒入隔篩內沖水去除黏性，然後?乾水備用
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2（處理南瓜） 除了用日本BB南瓜外,可選用其他南瓜代替,約500g(連皮計)
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3南瓜半個去皮切薄片，隔水蒸淋約10分鐘
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4取出壓成蓉
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5另半個去皮切粒（如用日本BB南瓜可連皮食）
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6清水煲滾，將冰糖煮溶，先加入南瓜蓉拌勻，再加入南瓜粒煮滾，倒入西米和椰漿，再滾起就可熄火
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7熄火後最好蓋上鍋蓋焗約10分鐘左右
TIPS
# 日本南瓜比中國南瓜味道香滑好多
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