蜜糖芥末蝦沙津
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 新鮮沙律菜/西生菜 適量
- 車厘茄 適量
- 急凍去殼蝦 14隻
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1
蜜糖芥末汁： 芥末籽醬 1湯匙 芥末醬 1茶匙 蜜糖 1湯匙 飲用水 1湯匙 鹽 半茶匙 黑胡椒 少許 <預先混合備用>
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2
醃蝦材料： 鹽 半茶匙 甜椒粉 1茶匙 胡椒粉 少許 新鮮迷迭香 1茶匙/乾迷迭香 半茶匙
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3
沙律菜和車厘茄用水浸30分鐘，洗乾淨瀝乾水，車厘茄用刀切開一半，加入碗中
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4
急凍蝦解凍後，抹乾水份，加入醃料醃20分鐘，熱鑊下油，下蝦肉煎至兩面金黃熟透，放入沙律菜中，再加入適量的蜜糖芥末籽醬即成。