[幼兒食譜] 香蕉乳酪蛋糕
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 香蕉 (壓蓉) 1隻
- 原味yogurt 4湯匙
- 雞蛋 2隻
- 黑芝麻 適量
- 快熟燕麥片 適量
- 啡糖 2茶匙
- 植物油 2湯匙
- 中筋/低筋麵粉 4大湯匙
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1
預熱焗爐140度. 蛋白,蛋黃分開兩個大碗. 用打蛋器打發蛋白 (器皿必須乾爽,無水無油), 途中逐茶匙加入啡糖, 直到蛋白發大幾倍及企身, 備用。
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2
於蛋黃的大碗內加入壓蓉的香蕉, 油 & yogurt混合。 逐湯匙加入麵粉拌勻, 再加麵粉, 攪拌, 直到沒有粉粒。
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3
將步驟1 & 2混合, 輕手拌勻, 盡量快而溫柔地攪拌以免令蛋白內的氣泡消失。
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4
將蛋糕糊倒入已經鋪設焗盤紙的深烤盤內, 放入預熱好的爐焗30分鐘, 最後3-5分鐘可以轉到200度(上火)助蛋糕上色。