[青醬鮮蜆意大利麵]

2016 年 09 月 23 日發佈 列印
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Pesto sauce「青醬」重點是用新鮮羅勒製成，其散發著淡淡的香草、橄欖和蒜香味，令整個Pesto sauce清新可口，再加入鮮蜆來烹煮，會令整道意粉更鮮味，一個電飯煲就能烹煮出軟糯美味的意大利麵，吃一口定會令你一試難忘!

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食材 （1-2人） 30分鐘內

材料

  • 鮮蜆 10隻
  • 意大利麵 1束(1人份)
  • 本菇 80g
  • 水份 750ml
  • 車尼茄 8-10粒(切半)
  • 芝士碎 2湯匙

Pesto醬材料

  • 蒜 3粒
  • 松子仁 80g
  • 甜羅勒 30g
  • 橄欖油 100g
  • 黑椒碎 1茶匙
  • 芝士粉 1湯匙(75g)
  • 鹽 2茶匙
  • 1

    準備好所有材料。

  • 2

    先將本菇放入電飯煲內。

  • 3

    將意大利麵折半後，放入煲內。

  • 4

    再將小甘荀及水份加入煲內。

  • 5

    按「開始」功能來烹煮。

  • 6

    當電飯煲煮至出煙時(半熟)，加入鮮蜆。

  • 7

    蓋上煲蓋煮至蜆殼全打開。

  • 8

    加入青醬拌勻。

  • 9

    加入車尼茄拌勻。

  • 10

    最後加入芝士碎煮至溶即可。

  • 11

    Pesto青醬做法: - 甜羅勒洗淨，瀝乾水備用。 - 用平底鑊把松子仁烘烤至微微金黃色後，熄火備用。 - 將所有Pesto醬材料放入攪拌機內，攪拌至材料成蓉(約1分鐘)即可。

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