雙重芝士南瓜杯子蛋糕

2016 年 09 月 23 日發佈 列印
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今次整呢個南瓜杯子蛋糕，
特別加左2種芝士(Fetta & Haloumi Cheese)，
既有帶少鹹香配埋埋南瓜既甜..
而且減少左砂糖份量加入較健康既龍舌蘭糖漿!
無論早餐定下午茶都咁正啦!!
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 無鹽牛油 50g
  • 白糖 30g
  • 龍舌蘭糖漿 30g
  • 鹽 1g
  • 雞蛋 1隻
  • 蛋黃 1個
  • 低筋麵粉 110g
  • 泡打粉 6g
  • 淡忌廉 60g
  • 南瓜蓉 110g
  • Fetta cheese 10g
  • Haloumi cheese 15g
  • 1

    南瓜去皮切件，放入蒸爐蒸15分鐘，再壓成南瓜蓉備用

  • 2

    無鹽牛油室溫放軟，加入砂糖同糖漿，打至糖完全溶化 雞蛋+蛋黃打發成蛋液，慢慢加入牛油中，繼續拌勻

  • 3

    將麵粉篩入蛋糊中，加入泡打粉及鹽，拌勻 逐少加入忌廉(分2-3次)打至均勻

  • 4

    加入南瓜蓉及切碎既Fetta cheese，打拌至均勻

  • 5

    將蛋糕糊倒入唧袋，再唧入紙模至8分滿

  • 6

    將haloumi cheese切細粒，鋪在杯子蛋糕上 焗爐160C預熱，焗25-30分鐘

  • 7

    中途如果面層上色太快，可用錫紙遮蓋 出爐食得啦!!

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