星洲炒米

2016 年 09 月 21 日發佈 列印
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這個星洲炒米並不是來自星加坡的，在香港的茶餐廳和酒樓都會有，加入咖哩粉炒香，帶點黃色。加入叉燒，鮮蝦和其他蔬菜，炒一 炒便成。非常簡單又美味的炒米粉，15分鐘就做到，方便又開胃！
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 米粉 150克
  • 雞蛋 2隻
  • 鮮蝦 數隻
  • 叉燒 適量
  • 青/紅甜椒（切絲） 各1/4個
  • 咖哩粉 2湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 1

    用開水先將米粉浸軟，瀝乾水份備用。 熱鍋後下油，先炒鮮蝦，下鹽和胡椒粉調味，盛起備用

  • 2

    再下點油，下打發的雞蛋，煎成蛋餅，再切絲備用

  • 3

    再下洋蔥和甜椒，炒兩分鐘至軟身

  • 4

    下叉燒和米粉，炒一分鐘，再下所有調味料，炒勻

  • 5

    最後加入鮮蝦和雞蛋絲，炒均即成！（如太乾，可加點水）

  • 6

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