麻辣雞煲 (小至中辣版)
2016 年 09 月 09 日發佈
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上次煮的麻辣雞煲雞煲出來版本變本微辣版，今次在煮時再改良一下，今次的汁好野味又有辣，我覺得是小辣版，但老公邊食邊說好辣好辣。
由於每個人吃辣的程度不同，我仍然採用自己標準去評…. 最後定為小至中辣版。
下次再改良…. 我要煮個勁辣版！
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食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 雞 0.5隻
- 乾蔥 2粒
- 獨子蒜 3粒
- 薑片 4片
- 洋蔥 半個
- 草果 3粒
- 芫茜 適量
醃料
- 豉油 1湯匙
- 老抽 2茶匙
- 紹興酒 2茶匙
- 麻油 2茶匙
- 糖 適量
調味
- 豆瓣醬 2湯匙
- 紹興酒 50ml
- 雞湯 50ml
- 老抽 少許
- 糖 少許
- 角椒 3g
- 野生椒干 2g
- 四川花椒 10g
