《型格煎蠔餅》
2016 年 09 月 08 日發佈
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屋企有隻格仔煎pan，平時主要用嚟煎pancake，今日試吓煎蠔仔餅，大家覺得個賣相點呢？
不過喺呢度要申報一下，型就好型，不過唔夠香口，如果鍾意食香脆嘅，就用返平底鑊煎啦！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 蠔仔 1斤
- 䓤（切粒）
- 鴨蛋（打蛋） 一隻
- 番薯粉
- 姜片 兩塊
調味料
- 魚露
- 胡椒粉
- 鹽
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1
蠔仔洗乾淨後，滴乾水，備用
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2
油熱後，將姜放在鍋中爆香，把蠔仔落鑊加少少生抽同胡椒粉輕輕炒1分鐘
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3
姜片攞走，將鑊裏面嘅蠔仔同水份放在一個大碗裏面，備用
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4
將葱、鴨蛋加入剛才炒過嘅蠔仔裏面，調味後再加入適當份量嘅蕃薯粉(好似乳酪嘅稀杰度）
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5
煎一塊試吓味道和是否可以成型，再開始煎剩餘嘅蠔仔漿