紅莓芝士酥餅

2016 年 08 月 25 日發佈 列印
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雪櫃仲有D酥皮同忌廉芝士剩，今日整咗「紅莓芝士酥餅」黎做下午茶，酥脆外皮加上軟滑既芝士，唔覺意就食咗2件添.....哈哈!!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 急凍酥皮 1塊
  • 忌廉芝士 125g
  • 砂糖 4-5湯匙
  • 雲尼拿油 1/2茶匙
  • 紅莓 20粒
  • 牛油溶液 約1-2湯匙
  • 蜜糖水 少許(可以不加)
  • 1

    先將忌廉芝士以室溫放置約5-10分鐘，然後加入砂糖、雲尼拿油

  • 2

    慢慢用攪拌器打至軟滑狀

  • 3

    把酥皮平均切開四塊正方形，於每塊四邊約 0.5cm闊位置左右切一刀，但中間不要切斷

  • 4

    加1-2湯匙軟忌廉芝士在酥皮中央掃開，把四角闊邊成90度的摺入中間位置

  • 5

    四邊摺好後如十字架的模樣

  • 6

    跟住在上下、左右、中間位置各放上一粒紅莓

  • 7

    在酥皮部分平均掃上牛油溶液

  • 8

    先預熱焗爐，以200度焗約15-16分鐘

  • 9

    取出掃點蜜糖水，再焗多1-2分鐘便可

  • 10

    可配紅茶或咖啡一起享用

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