XO醬肉鬆四季豆

將所有材料洗淨切細粒，肉碎用生抽、雞粉、糖、紹酒、生粉、油醃約10分鐘

用鍋煲滾水後，加入四季豆煮約3-4分鐘，隔水撈起備用

倒少許落鑊爆香蒜蓉後，先加入蝦乾、肉碎炒一下

跟住加入四季豆、冬菇、菜脯再炒幾分鐘

最後放入XO醬、蠔油、胡椒粉、指天椒調味便可上碟。