泰式炒意粉

2016 年 08 月 18 日發佈 列印
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食厭咗傳統忌廉意粉，一定要試吓呢款清新惹味嘅泰式炒意粉，包你鍾意！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 意粉 4人份量
  • 青椒/红椒 1個
  • 洋蔥 1個
  • 金不換 1棵
  • 黑胡椒 適量
  • 蒜片 2大匙
  • 魚露 5大匙
  • 米酒 1瓶蓋
  • 砂糖 1茶匙
  • 煙肉 1包
  • 1

    煲熟意粉至9成熟，備用。 红椒切條。 洋蔥切條。 金不換取葉洗淨。 煙肉切小粒。 切蒜片。

  • 2

    開鍋用大火下2大匙油，下煙肉煎至焦黃， 下洋蔥，下紅椒，下蒜片炒香全部拿煎備用。 原鍋中火，下意粉，下魚露，砂糖，黑胡椒， 米酒炒香。 把意粉調好味，下之前一并炒香的煙肉，洋蔥，红椒，蒜片，再炒。 最後下金不换兜均便可上碟！

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