火鴨絲冬瓜粒粒湯飯 ＃#Mics Kitchen 米家小廚房#

2016 年 08 月 31 日發佈 列印
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燒鴨已拆肉完成，冬瓜粒粒已切成正方粒粒，其他材料也準備好了。準備開火煲飯喔！！
友人們一定又會偷偷笑我的正方冬瓜粒粒


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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 冬瓜 2斤
  • 燒鴨 半隻
  • 草菇 10蚊
  • 蝦乾 10隻
  • 乾元貝 20粒
  • 鮮冬菇 3－5隻
  • 米 2杯
  • 水 500毫升
  • 調味料：
  • 鹽 1茶匙
  • 1

    材料 1·先將鴨肉起骨拆絲，骨頭留起以作湯底 2·冬瓜切正方粒粒，草菇切成四件，冬菇切 3·元貝和蝦乾浸軟備用

  • 2

    將水，冬瓜，鴨絲放入煲內煮20分鐘（大火煲起後轉小火)

  • 3

    同時將餘下的鴨骨頭加250毫升水煲20分鐘(鴨湯底)，將已煲好的鴨湯底隔骨，鴨湯倒入(2)內

  • 4

    將元貝，蝦乾加入米內以1:1的水量煲成飯備用,8· 最後將元貝蝦米飯倒入(2)內，開火煲15分中即成(中火)

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