【甜點入門】核桃香蕉磅蛋糕
2016 年 08 月 16 日發佈
列印
現在是香蕉的季節
市場的香蕉真的便宜又好吃
有時候會多買一些起來
準備做成又香又好吃的香蕉蛋糕~
磅蛋糕的做法簡單
加上本身香蕉的香氣
是樂樂列為 蛋糕的基本入門款喔！
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食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 香蕉 一根
- 蛋 一顆
- 糖 40g
- 鹽 1g
- 牛奶 30cc
- 無鹽奶油 60g
- 低筋麵粉 115g
- 泡打粉 一小匙
- 核桃或堅果 適量
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1
先把烤箱用180度預熱10分鐘， 將無鹽奶油退冰後，加入糖、鹽拌至微微鬆白， 接著加入一顆蛋打散。
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2
將香蕉壓泥壓爛 (我會選用外表較黑的，熟透的香蕉 甜度較高、釋放的香氣也很足) 加入蛋糊中攪拌均勻、並加入牛奶
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3
最後篩入麵粉與泡打粉 以切拌的方式拌勻(記得不要太用力哦~) 倒入烤模後，上方均勻撒上堅果或核桃 接著放入預熱好的烤箱，180度烤25分鐘 烤15分鐘後可拿出來在表面劃一刀 再送回去烤~ 可以用牙籤插入，抽出不沾手即為熟透OK
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4
還沒出爐， 香蕉的香氣就滿溢整個廚房了!! 烤得金黃的外表，看起來超討喜的~~ 出爐後記得要在室溫放置一晚 口感是最好吃的！(因為磅蛋糕要回油) 切片後，配上一杯熱茶享用 就是最完美的下午茶囉
