鐵板豆腐{維義 油之鑽}

倒入油之鑽127：油之鑽127多元不飽和脂肪酸降低至10% 、飽和脂肪酸約20%、單元不飽和脂肪酸高達70%，國際氧化安定測試值為一般市售沙拉油、葵花油的8倍。油之鑽127才是廚房不黏、無油垢，遠離油煙傷害的最佳鑽石比例。

先將豆腐煎至表面金黃後起鍋備用。

同一油鍋，將大蒜與洋蔥下鍋爆香。

接著加入香菇、紅蘿蔔、玉米筍與豌豆莢拌炒。

再來倒入步驟2的豆腐與調味料一起煨煮。

等醬汁稍微收乾後再將鍋內的材料倒入燒熱的鐵板中就完成了。